咖喱鸡丁的家常做法(咖喱鸡丁的家常做法窍门)
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胡辣汤疙瘩汤的家常做法
先将菠菜切成段 ，葱切末，大全西红柿和黄瓜根据自己的黄瓜黄瓜喜好切好 ，小米煮到将要成熟的疙瘩疙瘩时候，取出来拌上面粉 ，汤的汤煸炒葱姜末后放入西红柿，放入调味料、水和小米疙瘩 ，在倒入鸡蛋 ，加上菠菜 、味精 ，煮熟即可出锅
河南美食水疙瘩汤的做法
【疙瘩汤】
第一步：做疙瘩汤面一定要提前和 ，不要和的太硬 ，和面的时候可以打两个鸡蛋增加营养，再撒一点食盐方便形成更多的面筋 。
把鸡蛋搅散用清水和面 ，搅成面絮以后揉成光滑的面团 ，这个面要和的稍微硬一点吃着更筋 。
和好以后压平用清水泡上 ，最好是浸泡4个小时以上 。
小时候家里做疙瘩 ，一般吃过早饭就把面和好泡上了 ，刚好不不耽误中午做着吃 。
第二步：
疙瘩汤想要好喝那必须得有荆菜叶 ，其它的配菜都相当随便了 ，夏天吃经常用西红柿黄瓜，荆菜苋菜都能往锅里放 。
今天买到一小把小茴香 ，把荆菜叶 、小茴香清洗出来 。
两个西红柿切成小块 ，打几个鸡蛋一会用来飘蛋花 。切点葱花姜片 。
第三步 ：
锅内烧油放入葱花、姜片爆香，倒入西红柿片大火翻炒出西红柿的红汁。
现在的西红柿汁很少 ，可以加一些番茄酱这样汤汁会更加的鲜美开胃 。番茄充分炒碎以后倒入半锅清水 。
清水的量和平时吃汤面条放的量差不多。加入食盐 、胡椒粉、鸡粉 、十三香 、老抽上色 。
大火把汤汁烧开 ，就可以下疙瘩了 。
饧好的面非常有韧性 ，把它拉成薄薄的面片放入锅中，面片太长的话就揪断方便煮熟 。
全部下完以后把比较大的面片用筷子搅搅打散 ，往锅中舀入两勺面糊这样面汤更加浓郁 ，继续煮至汤汁沸腾把蛋液淋入锅中飘成蛋花 。
经常用勺子推动防止糊底 ，最后撒入荆菜叶和小茴香就可以关火。关火以后再淋入芝麻香油。
疙瘩汤最正宗的做法
用料
鸡蛋一个 、菠菜 、面粉 、肉丝、盐、味精 、花椒粉
做法
1.肉切丝，入油锅炒熟 。
2.加水 ，都是加冷水 ，然后趁水烧着的时候做面疙瘩。
3.做面疙瘩有个窍门，就是不要用手抓 ，面碗里加水之后 ，用筷子搅这样出来的疙瘩就是小小的 ，好煮也好吃 。
4.水开了加面疙瘩不要整碗倒下去 ，会结成团的 。
5.加菠菜 。
6.鸡蛋在碗里打好 ，打进锅里就好了，荷包蛋或者蛋花随个人意愿。
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